İncirli Bademli Tart
8 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
- 1 tart hamuru
- Vanilyalı krema
- 6 -8 incir
- Taze badem veya tuzsuz badem
- Kayısı reçeli
Tart hamuru:
- 2 ½ ölçü / 250 g un
- 125 g tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı çok soğuk su
1/ Un havuz yapılır, ortaya küp kesilmiş oda
sıcaklığında yağ ve yumurta konarak yoğrulmaya başlanır. Su azar
azar ilave edilir ve hamur yapılır.
2/ Top haline getirilerek streç filme sarılır ve 30 dakika
buzdolabında bekletilir.
3/ Hamur unlu tezgahta açılır ve yağlanmış altı çıkan
büyük tart kalıbına veya ufak tart kalıplarına merdane ile aktarılır.
4/ Kenarları elle bastırılarak kesilir.
5/ Hamurun dibi kabarmaması için çatalla delinir.
6/ 30 dakika buzdolabında bekletilir.
7/ Alüminyum folyo veya pişirme kağıdı konur, folyonun
kalkmaması için tartın içine ağırlık yapacak bir bakliyat konur. (fasulye gibi)
8/180 derece ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika pişirilir.
Vanilyalı krema:
- 500 ml süt
- 5 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 3/4 ölçü bardak / 125 g toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/ Süt ve vanilya orta ateşte kaynatılır. Altı
kapatılır.
2/ Yumurta sarıları toz şeker ile rengi açılana kadar
çırpılır. Un ve nişasta ilave edilerek hafif çırpılır.
3/ Sıcak sütten bir miktar yumurta karışımına konur,
çırpılır. Karışım kalan süte ilave edilir. Orta ateşte, kaynayana kadar sürekli
karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha karıştırarak pişirmeye
devam edilir.
4/ Düz bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır.
Sunum:
Krema
tartlara konur, üzerine dilimlenmiş incirler ve soyulmuş tuzsuz bademler
dizilir. Kayısı reçeli sürülür.
Tuzsuz
bademler sıcak suda bekletilerek soyulabilir.
İncirli, Fındıklı Kek
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 - 30 dakika
- 125 g tereyağı
- 3/4 ölçü bardak / 125 g toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
- 2 ölçü bardak / 200 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
1/
Tereyağı ezilir, şeker ve vanilya ilave edilir, birlikte ezilir.
2/
Yumurtalar ilave edilir, karıştırılır.
3/ Un ve
kabartma tozu birlikte ilave edilir, hazırlana hamur yağlanmış alcak kek kalıbına
konur.
4/
Dilimlenmiş incirler ve fındıklar dizilir.
5/ 180
derece ısıtılmış fırında 25 - 30 dakika pişirilir.
Hindi Pastırmasında İncir & Keçi Peyniri
12 adet
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
1 yufka
- 12 dilim hindi pastırması
- 6 ince dilim yumuşak keçi peyniri
- 3 incir
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze karabiber
1/ Yufkalar kalıp veya bardak ile yuvarlak
kesilir.
2/ Keçi peynirleri ikiye, incirler kabuklu
olarak dörde kesilir.
3/ Hindi pastırmalarına incir ve keçi
peynirleri konur, biber çekilir, pastırmalar sarılır yufkaların ortasına konur.
4/ Tümüne zeytinyağı sürülür, 190 derece
fırında 10 dakika kızartılır.
İncirli & Kayısılı Pilav
4 - 6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 - 12 dakika
- 2 ölçü bardak pirinç
- 3 ölçü bardak su
- 6 - 8 adet kuru incir
- 8 - 10 adet kuru kayısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
1/ Su, tereyağı, tuz tencereye konur.
2/ İncir ve kayısılar ufak küp doğranır.
Pirinç yıkanır.
3/ Su kaynayınca incir, kayısı ve pirinç ilave
edilir. Kapağı kapalı olarak 10 - 12 dakika pişirilir.
4/ Pilav olunca kalan incir ve kayısılar ilave
edilir.
5/ Arzu edilirse taze badem eklenebilir.
İncirli Cevizli Salata
4 kişi
Hazırlama süresi: 15 dakika
- Arzu edilen salata çeşidi
- 2 incir
- 15 - 20 adet yarım ceviz
- 4 dilim yumuşak keçi peyniri
Sos:
- 4 kaşık zeytinyağı
- 1 kaşık balsamic sirke
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı hardal
1/ Salata yıkanır, kurutulur. İncirler ikiye
bölünerek veta dilimlenerek, yarım cevizler, çubuk veya küp doğranmış keçi
peyniri ilave edilir.
2/ Sos malzemesi çırpılır, salata ile
karıştırılır.
3 yorum:
Nasıl güzel bir meyva incir..her şeye yakışıyor..Tarta bayıldım..hazır incirler bu kadar güzelken hemen deniyorum.ellerinize sağlık..
Elif'cim ellerine sağlık nasıl güzel olmuş.Bende beklerim sevgiler.
senin tarifinle zencefilli yer elması çorbası yapmıştım. Kış gelsin de yine yapayım harikaydı :)
benim bloguda beklerim :)
http://trendydolap.blogspot.com/
Yorum Gönder