Soya filizli salata

Living etc. Ağustos 2006

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika

• Arzu edilen salata çeşidi (roka, semizotu, göbek…)
• 2 avuç soya filizi
• 2 adet közlenmiş biber
• 2 adet enginar
• Zeytinyağı
• Limon
• tuz + şeker
• Salata sosu: ½ ölçü bardak / 75 ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 diş ezilmiş sarımsak 

1/ Enginarlar 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ limon suyu, bir tutam tuz ve şeker ilave edilmiş suda 10 dakika, enginarlar yumuşayana kadar haşlanır.
2/ Közlenmiş biber şerit kesilir. Enginarlar üçgen olacak şekilde 6 veya 8'e kesilir.
3/ Sos malzemesi çırpılarak hazırlanır.
4/ Yıkanmış ve kurutulmuş salatanın üzerine, közlenmiş biner, enginar ve soya filizi konur, sos ilave edilir.