Ballı Soslu Hindi Pirzola

4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 30 - 45 dakika

• 4 adet hindi pirzola
• 2 limon
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 ölçü bardak / 300 ml tavuk suyu
• 2 defne yaprağı
• 2 adet karanfil
• ½ çay kaşığı rezene tohumu
• ½ çay kaşığı toz karabiber
• ½ çay kaşığı tuz

1/ İki kaşık tereyağı eritilir, hindilere limon suyu ve eritilmiş tereyağı karışımı sürülür, tuz, biber serpilir ve alüminyum folyo ile kapatılarak 180 derece ısılmış fırında 20-25 dakika pişirilir. 

2/ Tereyağın kalanı ve un 1 dakika kavrulur, hindilerin pişme suyu, tavuk suyu, rezene, defne, karanfil ilave edilir, koyulaşana kadar çırparak pişirilir.

3/ Bal ilave edilir, hazırlanan sos hindilerin üzerine sürülerek 220 derece ısıtılmış fırında 10 - 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kimyonlu Patates

4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

• ½ kg ufak taze patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/ Patatesler yıkanır. Kabuklu olarak ince halka şeklinde doğranır, baharatlar ve zeytimyağı ile karıştırılarak fırına girecek bir kaba tek veya iki sıra dizilir.

2/ 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.

Not: Zerdeçal özellikle renk vermek için kullanılır.