Kestaneli brokoli çorbası


4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika

  • 2 ölçü bardak / 300 ml su
  • 1 tablet et ya da tavuk bulyın
  • 600-700 g brokoli
  • 1 ölçü bardak / 150 ml süt
  • 3 adet pırasa (beyaz bölümü)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
  • Muskat rendesi (küçük hindistan cevizi)
  • Taze fesleğen
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 10 - 15 adet haşlanmış kestane
1/ Bulyon kaynar suda eritilir. Brokoli ilave edilir, brokoli yumuşayana kadar, 5 - 6 dakika haşlanır.
2/ Pırasanın beyaz bölümleri kesilir, ince uzun doğranır, yıkanır.
3/ Pırasa, zeytinyağı veya tereyağı ile 7 - 8 dakika pişirilir. Un ilave edilir, 1 dakika daha pişirilir.
4/ Başka bir kapta süt ısıtılır, haşlanmış brokoli suyu ile beraber ilave edilir. Muskat rendesi, tuz, biber eklenir, 5 dakika pişirilir.
5/ Robottan geçirilerek, kıyılmış taze fesleğen ve haşlanmış kestane ilave edilerek servis edilir.

2 yorum:

CAFE PEPELA dedi ki...

Harika bir sebze,brokoli..
Çorbası da haliyle,damakları şenlendiriyor.Ellerinize sağlık,şifa olsun.
Kalbi sevgi ve selamlarımla

Mutlu Mutfak dedi ki...

Beğendiginize menun oldum. Kış aylarında çorba tarifleri eklemeye devam edeceğim. Sevgiler