Şeftalili Tarte Tatin

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

• 4 adet
• 1 ölçü / 150 g toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 x 1/3 ölçü / 100 ml su
• 4 parça donmuş milföy hamuru 

1/ Şeftaliler soyulur, ikiye bölünür

2/ Şeker, tereyağı ve  su ufak bir tencerede orta ateşte güzel bir karamel rengi alana kadar pişirilir. Karamel rengi oluşana kadar kaşıkla karıştırılmaz, tencere hafifçe sallanır.

3/ Karamel hazır olunca fırına girebilir tek kişilik tart kalıplarına dökülür, üzerine şeftaliler dizilir.

4/ Şeftalilerin  üzerine oda sıcaklığında yumuşatılmış birer milföy hamuru kapatılır, fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır.

5/ 180 derece ıstılmış fırında 20 – 25 dakika (milföyler kızarana kadar) pişirilir.

6/ Fırın eldiveni ile tutarak çıkartılır, kalıbın üzerine servis edilecek tabak kapatılır, yine eldivenle tutarak ters çevrilir.