Rösti

4 kişilik

Hazırlama süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 - 12 dakika

• 1 kg patates
• 1 orta boy soğan
• 2 - 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzu edilirse 1 tutam çeşitli taze otlar

1/ Patatesler kabuklu olarak haşlanır, soğumaya bırakılır.

2/ Tamamen soğuduktan sonra rendenin kalın tarafı ile rendelenir.

3/ Soğanlar ince yarım ay şeklinde doğranır.

4/ Tereyağı eritilir, soğanlar şeffeflaşana kadar pişirilir.

5/ Rendelenmiş patateslere tuz ve biber karıştırılır, soğanlara ilave edilir. Çevirerek 3 - 5 dakika kızartılır, daha sonra omlete benzeyecek şekilde bastırılarak, altı renk alana kadar kızartmaya devam edilir. Arzuya göre tek tarafı kızarmış veya çevirerek iki tarafı kızarmış olarak servis yapılır.