Rozbifli Kuşkonmaz

• 1 demet kuşkonmaz
• 4 dilim biberli rozbif
• Parmesan
• Fesleğen
• İri çekilmiş karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

1/ Kuşkonmazlar tuzlu kaynar suda 1 - 2 dakika haşlanır. Çıkarınca soğuk suya atılır.
2/ Zeytinyağı, tuz, karabiber, kıyılmış fesleğen ile sos yapılır.
3/ Rozbif ve fesleğen tabağa alınır, üzerine sos, parmesan ve taze fesleğen yaprakları ilave edilerek servis edilir.

İpucu; Yeşil sebzeleri haşlarken yemyeşil ve parlak kalmaları için suya 1 çay kaşığı karbonat ilave edebilirsiniz.