All Decor Nisan 2012

-->

Melanzane Parmigiano

Fırında Mozzarella & Patlıcan

-->

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 + 25 dakika

• 4 adet kemer veya bostan patlıcan 
• 4 – 5 adet domates 
• 3 - 4 diş sarımsak 
• 2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 demet fesleğen 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 – 2 adet suda mozzarella peyniri 
• 4 tatlı kaşığı toz parmesan peyniri

1/ Domatesler yıkanır, rendelenir.

2/ Zeytinyağı ufak bir tencereye konur, sarımsaklar ezilerek ilave edilir. 1 dakika birlikte pişirilir, domates, tuz, fesleğenin yarısı doğranarak ilave edilir. 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

3/ Patlıcanlar yıkanır, şeritli soyulur, 1,5 cm kalınlığında halka şeklinde doğranır. Kızartılır.

4/ Fırına girecek kaplara önce patlıcanlar yerleştirilir, üzerine domates sos, dilimlenmiş mozzarella peynirinden bir dilim, 1 adet fesleğen yaprağı konur. İkinci kat patlıcan konur, sos, mozzarella, fesleğen ile tamamlanır. En üste bir kat daha patlıcan, sos ve toz parmesan peyniri sedrpilerek 180 derece ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirilir.

-->

Pasta Primavera

İlkbahar Makarnası

4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

• 1 paket fiyonk makarna (veya tercih edilen farklı bir makarna çeşidi) 
• ½ demet brokoli 
• 1 adet patlıcan 
• 1 adet kabak 
• 2 adet kırmızı çarleston biber 
• 2 – 3 diş sarımsak 
• 5 - 6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı tuz 
• Karabiber veya kırmızı biber

1/ Brokoli yıkanır, ufak parçalara ayrılır. Kaynar suda 1 dakika haşlanır. Sarımsak halka doğranır veya ezilir.

2/ Kabak, patlıcan, biber yıkanır, istenilen şekilde,üçgen veya yuvarlak, doğranır.

3/ Makarna paket talimatına göre haşlanır.

4/ Tüm sebzeler zeytinyağında 5 – 6 dakika sotelenerek pişirilir. Tuz, biber ilave edilir, haşlanmiş makarna ile karıştırılır.

Fırında Karides 

4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 25 dakika

• ½ kg ayıklanmış taze veya donmuş karides
• 3 – 4 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

1/ Sivri biber ve domatesler yıkanır, ufak doğranır.

2/ Karidesler, sivri biber, domates, tereyağı, zeytinyağı, tuz fırına girecek bir kaba konur.

3/ 180 derece ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirilir.

Minestrone

Sebze Çorbası

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 35 – 40 dakika

• 1 litre su veya et / tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 pırasa
• 2 kereviz sapı
• 2 havuç
• 2 diş sarımsak
• 2 kabak
• 2 domates
• 2 adet defne yaprağı
• 7 - 8 yemek kaşığı pişmiş beyaz fasulye (konserve)
• 7 – 8  yemek kaşığı ufak boy makarna
• Tuz, karabiber
• Toz parmesan peyniri

1/ Kereviz sapları yıkanır, doğranır.

2/ Kabak şeritli soyulur, ufak küp veya üçgen olacak şekilde doğranır.

3/ Havuç soyulur, ufak doğranır.

4/ Pırasa halka halka doğranır, soğan ufak doğranır, sarımsaklar ikiye kesilir.

5/ Tencerede zeytinyağı hafif ısıtılır, soğan ve pırasa 5 dakika sotelenir. Havuç, kabak, kereviz, sarımsak ilave edilir, 5 dakika birlikte sotelenir.

6/ Sıcak su sebzelerin üzerine boşaltılır,  defne yaprağı, tuz, biber ilave edilir, 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

7/ Domatesler çekirdekleri boşaltılarak ufak doğranır, fasulye ve makarna ile birlikte çorbaya ilave edilir, 10 - 15 dakika, makarna pişene kadar, kısık ateşte pişirmeye devam edilir.

8/ Arzu edilirse toz parmesan peyniri serperek servis yapılır.