Brokoli Çorbası

  • Yarım su bardağı su
  • 1 tablet et ya da tavuk bulyın
  • 650 g brokoli
  • 2 buçuk su bardağı süt
  • 3 adet pırasa
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1/4 Nutmeg (küçük hindistancevizi)
  • Taze fesleğen
  • Tuz, karabiber
  • Haşlanmış kestane
Suya bulyonu atın ve kaynatın. İçine brokoliyi de atarak beş dakika, brokoli yumuşayana kadar haşlayın. Pırasanın beyaz bölümlerini ince ince doğrayın ve bir kaşık sıvıyağ ile 7-8 dakika pişirin. Unu da ilave ederek bir dakika daha pişirin. Bir başka kapta sütü ısıtın ve haşlanmış brokoli suyu ile beraber, hindistancevizi, kıyılmış fesleğen, tuz, karabiber ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. Arzuya göre robottan geçirerek veya geçirmeden üzerine haşlanmış kestane ilave ederek servis edin.

Hiç yorum yok: