Balkabağı Çorbası

6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 - 25 dakika

• 750 g ayıklanmış balkabağı
• 50 g tereyağı
• 8 yemek kaşığı su
• 1 lt. et veya tavuk suyu veya süt
• 2 yemek kaşığı krema

1/ Balkabakları ufak parçalara bölünür, tereyağı ve su ile tencereye alınır. Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir, püre haline getirilir.
2/ Çorba kıvamına ulaştığında arzuya göre et veya tavuk suyu veya süt ilave edilir.
3/ Servis yapmadan önce krema ilave edilir.

Chef'in önerisi: Büyük bir ekmekte veya tek kişilik küçük ekmeklerde servis yapabilirsiniz.