Portakallı Kek

• 3 yumurta
• 2 ölçü bardak / 200 g un
• ½ paket / 5 g kabartma tozu
• 160 g tereyağı
• 1 ölçü bardak / 150 g toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 portakalın rendesi & suyu
• 2 - 3 yemek kaşığı portakal likörü

1/ Yağ, vanilya ve şeker birlikte ezilir / çırpılır.
2/ Yumurtalar tek tek ilave edilir. Portakalın suyu, rendesi, en son un ve kabartma tozu birlikte elenerek ilave edilir.
3/ Karışım yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen kek kalıbına alınır.
4/ 180 derece ısıtılmış fırında 45 - 50 dakika pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra üzerine delik açılarak portakal likörü gezdirilir. Soğuduktan sonra üstü kaplanır.

Kek üstü kaplaması

• ½ ölçü bardak / 75 g pudra şekeri
• 1 - 2 yemek kaşığı su
• İnce kesilmiş portakal kabuğu

Pudra şekeri az su ile karıştırılır. Kekin üzerine sürülür ve portakal kabukları serpilir.

Chef'in önerisi: Keki üstünü sade bırakılabilir veya kayısı marmelatı sürülebilir. Taze yenmeyen kek dolapta bekletilebilir. Sıcak çay veya kahve ile serin bir kek dilimi çok lezzetli olur.