Kat kat antipasto

4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika

• 1 adet tercih edilen ekmek çeşidi
• 2 - 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
• 2 adet közlenmiş biber
• 8 adet beyaz mantar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 diş sarımsak
• 1/2 demet fesleğen
• Tuz, karabiber

1/ Ekmek dilimlenir. Bir kesici veya bardak ile 5 ile 8 cm çapında 12 adet yuvarlak kesilir.

2/ Tavada tereyağı ısıtılır, ekmekler kızartılır, kenara alınır. Arzu edilirse tereyağına pul biber, karabiber veya sarımsak ilave edilebilir.

3/ Mantarlar dilimlenir, zeytinyağında sarımsak ile sotelenir, tuz ve biber ilave edilir.

4/ Servis tabaklarına önce birer parça ekmek konur, üzerine közlenmiş patlıcan, fesleğen yaprağı, tekrar ekmek, üzerine şerit kesilmiş közlenmiş biber ve fesleğen yaprağı, tekrar ekmek konur.

5/ En üst pişirilen mantarlar ilave edilir, fesleğen yaprağı ilave edilerek servis yapılır.