All Decor Haziran 2012

Taco da Chili Con Carne (Kıymalı Kırmızı Fasülye)

4 kişilik

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

• 500 g kırmızı fasulye (chili beans) konserve
• 200 g kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 100 g tereyağı
• 100 g salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber

1/ Soğan ufak doğranır.

2/ Tereyağı eritilir, soğan ve kıyma kavrulur. Tuz, kimyon ve pul biber ilave edilir, 5 dakika daha pişirilir.

3/ Fasülyeler yıkanır, süzülür. Salça ve fasülyeler kavrulmuş kıymaya ilave edilir, 10 - 15 dakika orta ateşte birlikte pişirilir. 

4/ Fırında ısıtılmış tacolar, guacamole ve ekşi krema ile servis edilir.

Somon Fümeli Rulo Sandvic

Hazırlama süresi: 10 dakika

• 4 dilim tost ekmeği
• 100 g somon füme
• Yarım demet dereotu
• 3 - 4 yemek kaşığı krem peynir (beyaz veya labne)
• Karabiber

1/ Tost ekmeklerinin kenarları kesilir, merdane ile inceltilir.
2/ Krem peynir sürülür, ince kıyılmış dereotu ve karabiber serpilir. Somon füme dilimleri dizilir.  Ekmekler sıkıca rulo yapılır. Streç filme sarılır, bir saat buzdolabında bekletilir.
3/ Verev kesilerek servis yapılır.

Kolay Sezar Soslu Tavuklu Dürüm

2 adet için

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

• 2 adet ufak lavaş ekmek
• 1 – 2 adet tavuk göğüs
• Kıvırcık veya göbek salata
• 5 – 6 adet çeri domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Biber 

1/ Tavuklar tuzlanır, biberlenir az yağlı tavada ızgara yapılır. Veya 180 derece ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirilir.

2/ Lavaş ekmekler fırında ısıtılır.

3/ İnce doğranmış salata, şerit kesilmiş veya didiklenmiş tavuk parçaları, ikiye kesilmiş çeri domatesler lavaş ekmeğin ortasına yerleştirilir, sezar sos gezdirilir, dürüm yapılır.

Kolay Sezar sos: 

• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet ançüez
• 2 – 3 yemek kaşığı rende parmesan peyniri 

Tüm malzeme robotta karıştırılır. 

Ispanaklı Quesedilla

2 adet için

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

• 4 adet tortilla ekmeği
• 1 demet ıspanak
• 4-5 adet taze soğan
• 1 - 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

1/ Ispanak temizlenir, yıkanır, doğranır.
2/ Taze soğanlar yıkanır, ince doğranır.
3/ Tereyağında soğan ve ıspanak birlikte sotelenir, tuz, biber ilave edilir.
4/ Ispanak sote tortilla ekmeğine sürülür, rende peynir serpilir, bir tortilla üzerine kapatılır.
5/ Yapışmaz tavaya az yağ konur, quesedilla yerleştirilir, 3 - 4 dakika kızartılır, ters çevrilir, alt tarafıda kızarınca tavadan alınır, üçgen dilimlenerek ekşi krema ile servis edilir.

Sour cream (ekşi krema):

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı krema

Krema ve yoğurt karıştırılır, quesedilla ile servis yapılır.