All Decor Haziran 2011

Fırında Mini Kabak
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 - 15 dakika

• 4 adet ufak yuvarlak kabak
• 4 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı veya taze soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pulbiber

1/ Kabakların üstleri kapak olarak kullanılabilecek şekilde kesilir. İçleri oyularak bir kaba alınır.
2/ Peynir, yumurta, maydanoz, soğan, tuz, pulbiber karıştırılır. Kabakların içinin suyu sıkılır, ezilerek karışıma eklenir.
3/ Kabaklar doldurulur, 180 derece sıcak fırında 10 - 15 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirilir. Kapak larak kesilen bölümler son 5 dakika fırınlaranar üzerlerine veya yanlarına konarak servis yapılır.

2 Renkli Fasülye Salatası
6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika

• 1 küçük kutu kırmızı fasülye konservesi
• 1 küçük kutu haşlanmış fasülye konservesi
• 1 demet taze soğan
• 2 adet kırmızı çarliston biber
• 1/2 ölçü bardak / 75 ml zeytinyağı
• 2 limon suyu
• 1/3 ölçü bardak / 50 ml sirke
• 1 - 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber

1/ Fasülye konserverleri açılır, süzülür ve yıkanır.
2/ Soğan ve kırmızı biberler ufak doğranır.
3/ Zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve pulbiber ile sos hazırlanır.
4/ Fasülye, soğan ve biberler karıştırılır, sos ilave edilir.

Maydanoz Salatası

6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika 

• 2 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 – 3 diş Sarımsak
• 1 ½  yemek  kaşığı keten tohumu
• 1 adet portakal(kabuğu ve suyu)
• 4 – 6  yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber veya pulbiber 

1/ Maydanozlar ayıklanır, yıkanır ve kıyılır.

2/ Üzümler 10 dakika sıcak suda bekletilir.

3/ Fıstıklar 1 tatlı kaşığı zeytinyağında pempeleştirilir 

4/ Portakal kabuğu rendelenir, suyu sıkılır.

5/ Maydanoz, üzüm, fıstık ve keten tohumu karıştırılır.

6/ Sarımsaklar ezilir, portakal suyu, zeytinyağı tuz ve biber ile sos hazırlanır, salata ile karıştırılır.

Fırınlanmış Peynirli Domatesler

4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

• 4 adet orta boy domates
• 4 dilim ekmek içi
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı veya taze soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• Pulbiber veya karabiber

1/ Domatesler enlemesine ikiye kesilir. Çekirdekleri çıkartılır.

2/ Ekmek içi ufalanır, 180 derece ısıtılmış fırında 5 dakika tutulur.

3/ Ekmekler fırından çıkınca bir kaba alınır. Maydanoz, soğan, eritilmiş tereyağı, peynir, yumurta, tuz, biber ilave edilerek karıştırılır.

4/ Domateler hazırlanan karışımla doldurulur, üst ızgarası açık fırında 5 – 7 dakika kızartılır.

 

Sarımsaklı, Maydanozlu Hamburger

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

• 600 g antrikot kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• ½ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 cay kaşığı tuz

1/ Soğanlar ufak doğranır, sarımsaklar ezilir, maydanoz kıyılır.

2/ Kıyma ile hazırlanan malzeme, tuz ve biber ilave ederek yoğrulur. Hamburger köfteleri hazırlanır.

3/ Barbeküde veya ızgara tavasında pişirilir.

Öneri:

Hamburgerin yanında büyük boy mantarlar ızgarada pişirilerek servis yapılılabilir.