Kremalı pırasa çorbası / All Decor

6 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika

• 6 pırasa
• 2 büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı krema

1/ Pırasaların yeşil bölümlerinin uçları kesilip atılır. kalan pırasalar 5 cm. lik parçalara bölünerek uzunlamasına ortasından kesilir, yıkanır ve ince uzun doğranır. Bu kesime "jülyen" kesim denir. 

2/ Pırasalar tencerede tereyağı ile biraz sotelenir. 

3/ Soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış patatesler eklenir.

4/ Su ve tuz ilave edilir, kapak kapalı olarak 40 dakika kısık ateşte pişirilir.

5/ Mikserden geçirilerek püre haline getirilir, krema ve kararbiver ilave edilerek servis edilir.

Püf noktası: Çorba koyu olursa sıcak su ilave edilebilir.