Shitake mantarlı fiyonklar

Living etc. Temmuz 2007

4 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 + 10 dakika

• 1 paket iri fiyonk makarna
• 200 g taze shitake mantarı
• 1 ½ ölçü bardak bezelye
• 1 demet fesleğen
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

1/ Taze bezelye kullanılıyorsa tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Donmuş bezelye kullanılıyorsa soğuk suda yıkayarak çözülür.
2/ Mantarlar zeytinyağında ezilmiş sarımsakla birlikte sotelenir, bezelye ilave edilir. Birlikte 1 -2 dakika daha sotelenir.
3/ Makarna tuzlu suda paketteki pişirme süresine göre haşlanır.
4/ Mantar karışımına kıyılmış fesleğen, tuz ve biber ilave edilir. Tümü makarna ile karıştırılır.
Zeytinyağı az gelirse bir miktar daha makarnanın üzerine ilave edilir.