Ceviz ve peynirli fırında mini kabaklar

Living etc. Temmuz 2007

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

• 4 adet ufak kabak
• 100 g beyaz peynir
• 100 g kıyılmış ceviz
• 1/2 demet dereotu
• 1 yumurta
• 1-2 kaşık ekmek içi veya galeta unu
• ½ demet taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar veya toz parmesan peyniri

1/ Kabakların içi oyulur.
2/ Ufak doğranmış taze soğan ve ezilmiş sarımsak zeytinyağında kavrulur, kabakların içi ilave edilir, birlikte pişirilir.
3/ Peynir, ceviz, tuz, biber, kıyılmış dereotu, ekmek içi ve yumurta eklenir.
4/ Karışım kabaklara doldurulur, üzerlerine rende peynir serpilir. 190 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.